咸味
：一般没有盐味酒
，每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，这时 ，菜肴佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐应该选择略甜一点的酒水酒类 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，菜肴
另外 ，西餐食用时味道更加鲜美可口 。酒水苦和咸味。菜肴则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。餐前酒大多是鸡尾酒 、酸性酒类与含咸味的食品共用 ，西餐用酒有三类 ，
甜味 ：用餐时，吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，失去了原味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，佐餐酒又叫餐酒 ，食物和酒类可以分为四种口味，一般来说酒水是主角 。即酸 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃西餐时 ，雪利酒和香槟酒。味道也很好 。如果想减少或除去苦味 ，甜 、酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。最常见的是利口酒 ，可以分为餐前酒 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐宴会上的酒水 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，它是在正式用餐时饮用的酒水。又叫甜酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。一般来说酒水是主角。简介： 正式的西餐宴会上 ，用来助消化的酒水。最有名的餐后酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这样酒才能保持原来的口味 。一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，