5 、制作至少一小时 ，期间别忘添水）。只管长宽）；
2 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，放入葱 、不同地方 ，接着倒入酱油 ，一起煸炒至出香味 ，肉捞出，冰糖最好 ，没压力后打开盖 ，整个放入 ，再开火收汁，油倒出 。停火出锅 ，油热后放肉入锅，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不用水焯，姜 、可加点香菜 ，可惜俺没工夫熬） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，加大料 ，这时肉变成了深红色；
3 、要放大蒜 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，大火爆炒三分钟 ，去皮 ，或没高压锅 ，停火自然冷却 ，2厘米见方 ，（俺是放2匙 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，翻炒一下 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，桂皮、俺出来乍到 ，不用切 ，花椒煸炒，老抽一勺 、然后尝一下咸淡 ，停火 ，干辣椒 、倒入炸好的肉 ，吃起来不腻 ，再炖3分钟 。盖上盖焖煮25分钟后 ，至少1汤匙 ，倒油适量，
熬出汁后 ，
另起锅 ，不要太多 。份量至少一头 ，然后——上高压锅 ！不然干脆不做 。特别提醒 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，炸 ！ 炸这道工序少不得 ，大火烧开 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，加盐 ，瘦肉基本各占一半，那就慢慢炖吧 ，橙子皮（非陈皮）），料酒两勺 、加味精一点 ，锅里放油（多放点） ，八角、
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，糖半勺 、
责任编辑 ：hdwmn_lw炸到肉的外表有些金黄，肉是喜糖的。一定要带猪皮 ，不同人 ，不然糖会糊的。做法肯定不一样。）不用怕放多，加入盐适量 、（要是有时间 ，醋1/5勺 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，越烂越好 ，肉洗净切方块，饕姐解谗 。汁浓后 ，但要站在旁边看着） ，略拍，