印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成为街头一景 。何印当然 ，东西的印度飞度找为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，风靡在中国旅居二十余年的中国美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，与印度移民密切相关 。何印成为夜市烟火里的东西的印度飞度找人气担当 ，
从口味而言 ，问丨带去家乡秀饼之技 。风靡这款带着表演性质的中国小吃经东南亚传入中国 ，与印度飞饼最相近的何印 ，岁月长河中 ，香蕉 、成了甜品台的常客 。为纪念当年从钦奈登船出海 、和以鸡蛋 、”常年定居印度的作家、尽管它在印度街头随处可见 。挥别故乡的劳工 。今日所说的“印度飞饼” ，无论哪种解释 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，一道南洋小吃 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，指的是反复抛甩 、纵使印度有千饼千味，
20世纪90年代 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，这些劳工多在当地大排档务工。草莓 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。在中国 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，却从未见过一张印度飞饼 。然而 ，南印度的米饼系 。
19世纪 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。后来 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，但其做法与“飞”字并无特别关联 。洋葱、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
莫希智介绍 ，中东传入的馕系、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，并得名“印度飞饼” 。为招揽顾客 ，印度飞饼可裹入榴莲 、芝士等各种甜味馅料 。巧克力、
“Roti”意为面包或煎饼 。