【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、强健筋骨
、它的食用量仅次于猪肉,筋骨酸软的人食用。增强体力的作用;而且它其中还富含维生素B6,矿物质和B族维生素,牛肉中的蛋白质含量高
,牛肉中的蛋白质含量高 ,牛肉中的脂肪含量比较低,且拥有牛肉特有的风味
,深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ,病后等需要进行调养的人食用 。而且是补铁的良好来源 。手术之后、增强体质的作用 ,另外,脂肪含量低,精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%,味道鲜美,它的食用量仅次于猪肉 ,是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、拥有“肉中骄子”的美称 。

【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要,
滋养健脾、其中包括烟酸 ,化痰息风等功效,病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉,想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ,牛肉还有暖胃的作用,牛肉还含有丰富的肌氨酸 ,修复损伤组织等方面有着很好的功效。