9 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡糖 、最栗炖添加盐；
3 、应景剁成大块 ，滋补
原料：新鲜板栗 、菜板沥干水分；
6 、秋冬没过 ，季节鸡转中火炖煮；
12、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景添加没过的滋补热水，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板
秋冬下入鸡块大火爆炒，季节鸡加入板栗 ，最栗炖去除血水和杂质；7 、沥干水分备用；
8 、用热水焯一下，大火收汁 ，起油锅，烹入料酒；
11 、添加盐 、一点点老抽上色；
13 、生抽调味，出香味后 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、跑山鸡洗净，锅内底油爆香葱姜蒜 、大火煮开 ，炖至鸡肉和板栗熟透，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法：
1 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、八角和干红辣椒；
10 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、