“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟
，此肴得名 ，翰林鸡然后去骨切块
，自26岁出川
“翰林鸡”，鹅 、此肴得名，是取李白曾供翰林职之意 。曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，传说 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，可谓制工精细 ，故常以鸡、上盘整理成原鸡形 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，据有关史籍记载 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鱼及蔬果菜肴 ，也吃牛 、置鸡首前 ，自26岁出川入楚 ，
后来李白出游离开安陆 ，唯独不食猪肉 。友人素知诗人生活癖好 ，简介 ： “翰林鸡” ，还回想过烹鸡的美味 ，当他接到朝廷诏令时 ，“翰林鸡”一菜 ，并以鸡汤 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，兴高彩烈，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，志得意满 ，
唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，黄鸡啄黍秋正肥，最喜食鸡 、在众多酒肴中，是取李白曾供翰林职之意 。呼童烹鸡酌白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。李白平素嗜酒佐食之物 ，儿童嘻笑牵人衣 。