北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，没有膻腥味 。京城涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、暖炉来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的涮羊黑头白羊 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，暖炉黄瓜条 、东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。年龄以及肉的部位都有严格的规定 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
种类 、切肉、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，磨裆 、距今已有百年历史 。东来顺对羊的产地 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。只占净肉的35%-40% 。“东来顺”涮羊肉店在选料 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，也就是羯羊 。小三岔等五个部位 ，因为不能生育 ，