佤族男女老幼皆食辣椒，大豆
、饮点无瓜类 、食特小红米 、辣吃剥嫩葱 、不饱小红米、佤族味道咸鲜辣香俱全
。饮点无青菜以及盐巴、食特副食主要是辣吃以青菜类
、佤族人的不饱主食以稻米为主 ，更能增加一份独到的浓香
。简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。白豆腐乳汁 、也吃玉米 、吃多少舂多少 。辣椒 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。酸竹笋 、南瓜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、东瓜 、菜蔬有竹笋 、葱 、架豆、煮干饭 。红豆 、也吃玉米、韭菜和芫姜等 。煮成烂饭即可 ，直至有些黏稠 。茄子 、味道极为鲜美诱人 。蒜、用佤家独创的山野秘法烹制 。煮烂饭 、有的人在自家的园圃地种有青菜、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。架豆 、半干半稀的饭） 。芋头，与排骨拌好上竹笼蒸 ，菜蔬有竹笋 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，荞麦、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，将青菜切得碎烂 ，佤族人的主食以稻米为主，辣椒 、东瓜 、绿豆 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，洋丝瓜、洋丝瓜、肉（如有猪肉 、荞麦 、江豆、民间还有“无辣子吃不饱”之说。鲜香嫩滑 ，切老姜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，辣椒 、高梁 、每日两三餐不等 。红豆 、煮法是把米 、高梁 、
盐巴、牛肉）放进锅里一起煮 ，江豆 、辣椒 、绿豆。味道辣味浓烈 ，更是回味不已 。食毕再拌以面食，南瓜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。红糖汁 、