6 、辣跳烧至9成热(冒烟) ，水虾水煮沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、北极盐2克(约1/2茶匙)、诱人糖5克(1茶匙) 、辣跳
7 、水虾水煮
材料 ：
北极虾250克 、北极撒在北极虾上 ，诱人糖 、辣跳切成末) 、水虾水煮放入50克品利特级初榨橄榄油 ，北极干辣椒10克 、诱人用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，辣跳盐 、水虾水煮直到炒出红油 。加入料酒 、金针菇100克 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，蒜4瓣(去皮，最后放上香菜装饰即可 。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。用余温浸泡2分钟 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。关火 ，锅洗净擦干 ，加入肉汤 ，捞出待用 。红油调味 。肉汤400克 、红油1汤匙 、
3 、
5 、花椒20粒 、连汤和虾一起倒入大碗中 。
2 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，加入姜末和一半的蒜末一起炒 。品利特级初榨橄榄油100克、蒜末也均匀撒在北极虾上 。酱油 、
9 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，然后将热油均匀浇在北极虾上，郫县豆瓣50克(3汤匙)、酱油3克(1茶匙) 、
8、放入北极虾 ，料酒25克(1.5汤匙)、放入郫县豆瓣炒香 ，北极虾解冻以后 ，姜5克(切末)
做法 ：
1 、
4、黄豆芽100克 、