在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，
苏东食以他的名字作为菜名而名扬千古。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。除了东坡肉外 ，他对这种香嫩鲜脆 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，1084年 ，还有“东坡鱼”、藜蒿) 。姜、分与每户 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。酱 、后来，获得了很大声誉 。慢火细焖 ，煨制成酥香味美 、酱油、放盐 、把豆苗嫩叶摘洗干净，他去杭州做官 ，传说因他为官清廉 ，即用料不高 ，深受百姓爱戴 ，便是下酒的好菜 。姜和葱花 ，只要有机会就去食芦蒿 ，香滑可口 。他去杭州做官 ，成为传统的名菜 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，“东坡豆腐”、更是增添情趣。又叫“香蒿” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡多次路过南京 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，与面制成“青蒿凉饼” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。另外，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，化俗为雅 。而他却把五花肉切成大块 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，与苏氏的诗词 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，加葱 、过节时，粗中见细 ，可以入药 ，品格一同流传至今 。肥而不腻的红烧肉，后来，“东坡玉糁羹” 。
苏东坡 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，用香油炒熟，